Ingredienser

400 g spaghetti

200 g halloumi

1 msk rapsolja

1 stor riven vitlöksklyfta

2 dl vispgrädde

4 äggulor

1 dl riven parmesan

2 krm salt

0.5 tsk svartpeppar

0.5 dl hackad persilja

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1 dl av kokvattnet (för 4 port).

Skär halloumin i små tärningar. Stek i oljan tills den är gyllene. Tillsätt vitlöken och stek ytterligare 1 minut.

Vispa ihop kokvattnet med grädde, äggulor, parmesan, salt och peppar. Häll ner vätskan i stekpannan med halloumifräset, rör i pastan och värm på svag värme under omrörning någon minut.

Strö över persilja och servera direkt.