Ca 45 minuter
Smakrik pasta när den är som bäst! Prova detta recept på pasta med paprikasås, kryddiga köttfärsbiffar och krämig fetaost som går hem hos stora som små. Använd formbar vegofärs istället för nötfärs för en lakto-ovo-vegetarisk version.
Original recept från www.ica.se
Jan. 31, 2023
0.5 gul lök
1 vitlöksklyfta
5 urkärnade gröna oliv
5 urkärnade svarta oliv
0.5 dl kapris
0.25 dl hackad persilja
400 g nötfärs
1 ägg
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk vatten
1 msk smör
2 stora röda paprikor
2 msk olivolja
0.5 hackad röd peppar (chili)
2 vitlöksklyftor
1.5 dl vatten
Salt
Svartpeppar
4 port pasta
150 g fetaost
Köttfärsbiffar: Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka oliver, kapris och persilja. Blanda färsen med ägg, salt och peppar. Blanda i vattnet och arbeta ihop till en smidig färs. Tillsätt lök-, oliv- och kaprishack samt persiljan. Forma färsen till små, platta biffar som läggs på vattensköljd skärbräda. Stek biffarna i omgångar i smör i en stekpanna, ca 5 minuter.
Kärna ur och strimla paprika och chili. Stek i oljan några minuter tills de mjuknar. Skala och hacka vitlöken och stek en minut tillsammans med paprika och chili. Tillsätt vatten och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan al dente i saltat vatten. Häll av och spar 1 dl pastavatten (för 4 port). Blanda pastan med såsen och lite av pastavattnet. Servera pastan med köttfärsbiffarna och smulad fetaost.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
