Ca 45 minuter
Enkel rotfruktspytt som du enkelt lagar i ugnen. Servera rotfrukterna med stekta ägg som får lite crunch av chiafrön. Ugnspytten smakar allra bäst med några knapriga pumpakärnor på toppen.
Original recept från www.ica.se
Jan. 31, 2023
500 g delikatesspotatis
500 g små fina morötter
1 gul lök
0.5 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
2 msk olivolja
500 g kokta rödbetor
200 g färdigskuren grönkål
1 dl pumpakärnor
4 ägg
2 msk smör
2 msk chiafrön
1 förp knäckebitar (gärna råg chrisp sour cream & onion snacks, à 150 g)
Sätt ugnen på 200°C.
Dela potatisen och skär morötterna i ca 1 cm stora bitar. Skala och hacka löken. Blanda rotfrukterna med salt, peppar och olivolja i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter.
Skär rödbetorna i 2 cm stora bitar. Tillsätt betor, grönkål och pumpakärnor i ugnsformen och blanda. Ugnsbaka i ytterligare 5 minuter.
Stek äggen i smöret i en stekpanna ca 4 minuter på ena sidan och strö över chiafrön.
Servera rotfruktspytten med äggen och snacksen.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
