Ingredienser

1.5 dl vetemjöl

1.5 dl grahamsmjöl

150 g smör eller magarin

2 msk vatten

3 st ägg

3 dl mellangrädde

Svartpeppar

0.5 tsk örtsalt

200 g rökt skinka

4 dl riven mellanstark ost

Paprikapulver eller cayennepeppar efter smak

Gör så här

👉🏼Pajdegen Blanda i mjöl och kallt smör i en skål, gärna i en matberedare med degkrok så går det enkelt att mixa sen. Bekär smöret så det blir i mindre delar och mixa ihop i matberedaren, eller finfördela med fingrarna. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen, eller mixa lite mer. Låt vila i kylen i en timme om du har den tiden, annars funkar det att direkt trycka ut degen i en pajform. Se till att degen kommer upp mot kanterna. Kör sen in ugnen på 250 grader i 10 min.

👉🏼Fyllning Vispa samman ägg och grädde i fyllningen, gärna i en mixer annars hårt för hand. Tillsätt kryddor, skär eller klipp skinkan i strimlor och lägg i och osten. Häll i fyllningen i pajskalet. Grädda i 225 grader i ca 15-20 min.

🌟Servera gärna med sallad, gurka och tomat. Smaklig måltid.

Taggar