Denna maträtt är en av mina favoriter som passar till både vardag och helg. Perfekt att göra falsk fläskfilé till många på ett kalas tex men passar även utmärkt i matlådan! Obs! ”Fläskfilén” behöver ca 2,5- 3 h i frysen innan start av tillagning.
Nov. 15, 2022
500 g finmald blandfärs eller nötfärs
1.5 msk aromat
Smör att steka i
4 dl vispgrädde
2 dl créme fraiche
2 msk kalvfond
1.5 msk kinesisk soya
0.5 tsk svartpeppar
4 msk finhackad persilja
2 st sötpotatisar
10 - 11 st potatisar
3 - 4 st stora morötter
0.5 zucchini
3 - 4 msk rapsolja
2.5 tsk flingsalt
1.5 - 2 tsk svartpeppar
1 tsk torkad timjan
Blanda färsen väl med aromat. Forma färsen som en fläskfilé. Rulla in i ett bakplåtspapper. Lägg i frysen i ca 2,5 -3 h.
Sätt ugnen på 200° C varmluft.
Blanda ihop alla ingredienserna till gräddsåsen i en kastrull och ställ åt sidan när såsen kokat upp och småputtrat ca 5 min.
Skär rotsakerna och zucchinin i bitar/ stavar/ klyftor. (Behåll gärna skalet på). Lägg på en plåt. Ringla över rapsoljan, salta och krydda. Skjuts in i ugnen ca 30- 35 minuter.
Ta fram ”fläskfilén” och skär i 1-1,5 cm tunna skivor. Stek skivorna på båda sidor i en stekpanna med smör. Lägg i en form. Häll över såsen och gratinera i ca 15 minuter.
Servera gärna med maché och paprika. Lite persilja blir fin dekor!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
