Ingredienser

400 g spaghetti

1 dl olivolja

4 klyfta vitlök

1 tsk chiliflakes

12 körsbärstomater

3 msk torrt vitt vin

60 g parmesanost

250 g skalade räkor

30 g rucolasallad

0.5 citron

Salt

Peppar

Gör så här

Koka pastan 1 minut kortare än vad som står på förpackningen.

Skala och skiva vitlöken tunt. Fräs vitlök och chili i några sekunder i olivoljan i en stekpanna.

Tillsätt tomaterna och låt steka 2-3 minuter.

Häll på vinet och låt puttra i ytterligare några minuter. Salta och peppra.

Häll av pastan och spara lite av kokvattnet. Lägg i pastan tillsammans med några matskedar av kokvattnet i den heta pannan och rör om med värmen på.

Tillsätt parmesanen och vänd runt tills pastan blivit krämig.

Tillsätt räkor och rucola till pastan och vänd runt försiktigt. Riv över lite citronskal och servera genast!

Taggar