Krämig pasta med varmrökt lax, citron & dragon
Recept av Dagenshusmor
En snabb och krämig pasta där varmrökt lax får sällskap av citron, dragon och vitlök. Fräsch men ändå riktigt rund och god – och klar på ungefär 20 minuter.
584 kcal / portion
60 kr/portion
Protein 36 gKolh. 75 gFett 11 g
12 Ingredienser
Valfritt
Gör så här
1Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen. Spara cirka 2 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
2Strimla purjolöken fint eller finhacka schalottenlöken. Fräs den mjuk i smör på medelvärme utan att den får färg.
3Sänk värmen och tillsätt crème fraichen. Rör ner ungefär 1 dl pastavatten och låt såsen bli varm. Tillsätt mer pastavatten om den känns för tjock.
4Lägg den nykokta pastan i såsen och blanda ordentligt. Använder du babyspenat, vänd ner den nu och låt den precis mjukna.
5Ta pannan från värmen. Dela den varmrökta laxen i ganska stora bitar och vänd försiktigt ner den i pastan. Laxen ska bara värmas – inte koka i såsen.
6Tillsätt finrivet citronskal och rikligt med nymalen svartpeppar. Smaka innan du tillsätter salt eftersom den varmrökta laxen redan är salt.
7Toppa med dill eller gräslök. Vill du ha lite extra syra och sälta kan du strö över kapris. Parmesan kan serveras vid sidan om.
Vill du spara hela receptet?
SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.