Ikväll blev det en sån här skön #vardagsräddare igen. Jag har ju talat väl om smaksatt créme fraîche tidigare och ikväll körde jag en sån liten hjälpreda igen!
Nov. 7, 2022
1 bit fläskytterfilé (ca 1kg) (går bra med kyckling eller fläskfilé också)
3 msk smör till stekning
4 st vitlöksklyftor, hackade
1 st gul lök, skivad
1 tsk chili flakes
1 msk torkad timjan
2 msk paprikapuré
1 dl frysta gröna ärtor
3 st dl grädde
2 st dl créme fraïche med paprika & chili
1 msk citronsaft
1 msk soya
60 g färsk bladspenat
1 dl persilja, finhackad
Salt & peppar
Riven ost
Börja med att steka fläskytterfiléen runt om i smör.
Mot slutet av stekningen, krossa en vitlöksklyfta och lägg i pannan så smöret tar smak, ös sedan köttet kontinuerligt med smöret.
Ta ur fläskytterfileen & vitlöksklyftan. Släng vitlöksklyftan & ställ köttet åt sidan. men diska inte ur pannan.
Fräs pà vitlök, gul lök & timjan i stekfettet från köttet. Ca 5 min utan att det far färg.
Häll sedan i gröna ärtor följt av paprikapurén. Stek någon minut!
Häll pä grädde, smaksatt créme fraîche, soya & persilja. Låt koka ihop.
Smaka av såsen med citronsaft, salt & peppar. Vänd ner bladspenaten.
Tranchera fläskytterfiléen i skivor pa ca 2-3cm, lägg dem i ugnsfast form. Häll över såsen så den täcker köttet. Toppa med riven ost.
Ställ i ugnen på 180grader tills köttet får en innertemperatur på ca 70grader.
Servera med potatispuré, pressad potatis eller nykokt jasminris!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
