Ingredienser

Pasta 4 port

225 g rökt skinka, strimlad

250 g broccoli, ansad och skuren i mindre buketter

1 st lite biten purjo, strimlad

Ostsås

25 g smör

2 msk mjöl

2.5 - 3 dl matlagningsgrädde

2.5 - 3 dl mjölk

1 tsk sambal oelek

1 - 2 st vitlöksklyfta, pressad

2.5 dl finriven ost, gärna smakrik som tex gruyére

Salt & peppar

Gör så här

Ställ ugnen på 225 grader, koka pastan och när 2-3 min återstår låt broccolin koka med. Häll av vattnet. Häll över pasta + broccoli i en ugnsfast form. Toppa med strimlad skinka.

Ta fram en kastrull och börja med ostsåsen, smält smöret, och pudra över mjölet under omrörning med handvisp. Tillsätt lite av grädden i taget och vispa så att det blir klumpfritt, tillsätt resten av vätskan och låt sjuda upp. Lägg till vitlök & chilisås, avsluta med att röra ner osten. Smaka av med salt & peppar.

Häll ostsåsen över pastan. (+ extra ost) Gratinera i 15-20 minuter, eller tills gratängen fått vacker färg.