Ingredienser

1 msk smör

1 msk sesamolja

4 st kycklingfiléer

2 msk tandoori krydda

1 st gul lök, finhackad

4 st vitlöksklyftor, finhackade

1 dl ingefära, finhackad

1 tsk chili flakes

10 st körsbärstomater, i klyftor

1 dl haricot verts

400 g kokosmjölk

2 dl matlagningsgrädde

1 st lime, saften

2 st kycklingbuljongtärning

1 dl färsk persilja, finhackad

1 dl färsk koriander, finhackad

Salt

Peppar

Gör så här

1. Börja med att massera in hälften av tandoori kryddan tillsammans med salt peppar & hälften av sesamoljan på kycklingfiléerna. Runt om. Stek sedan kycklingen så den får fin färg på båda sidor i smöret. Ställ sedan kycklingen åt sidan.

2. I samma panna. I med resten av sesamoljan, gul lök, ingefära, vitlök, chili flakes och den kvarvarande tandoori kryddan. Låt grönsakerna bli mjuka.

3. Slå på kokosmjölk, matlagningsgrädde, kycklingbuljongtärning, körsbärstomater & haricot verts. Låt koka upp och sedan sjuda till önskad konsistens.

4. Under tiden; Tranchera kycklingen och lägg i den i såsen, när såsen nått önskvärd konsistens. Låt kycklingen gå klart. 5-10 min. Vänd i persilja och koriander. Smaka av med limesaft, salt & peppar.

5. Servera med basmatiris, myntayoghurt & ev. en sallad.

Taggar