Ingredienser

200 g kålrot

4 st medelstora potatisar

2 st stora morötter

200 g rotselleri

1 st palsternacka

1 st stor gul lök

1 st purjolök

2 msk tomatpuré

1.5 l vatten

3 st grönsaksbuljongtärningar

Salt

Svartpeppar

Lite fryst persilja

2 msk smör

Gör så här

Ansa och skär purjolök & gul lök tunt. Fräs lök och tomatpuré i lite smör i en stor gryta. Stek tills löken mjuknat.

Skala alla rotfrukter och skär i tärningar. Vänd sedan ner allt i grytan. Tillsätt buljong, vatten, salt, peppar och persilja. Låt soppan koka sakta under lock tills rotfrukterna är mjuka, ca 15 minuter.

Taggar