Kofta Masala är en kryddblandning från Afghanistan som finns i de flesta livsmedelsbutiker. Med lite kärlek gör den underverk i din matlagning!
Nov. 23, 2022
1 msk rapsolja
2 msk smör
200 g halloumi, tärnad
2 burkar kikärtor (800g)
400 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
4 st vitlöksklyftor, hackad
1 st rödlök, skivad
1 st gul lök, skivad
5 dl grädde
1 st citron, saften
1 st tärning grönsaksbuljong
1 st röd spetspaprika, skivad
2 msk kofta masala, kryddblandning
1 msk spiskummin
1 tsk chili flakes
1 tsk paprikapulver
1 tsk gurkmeja
1 tsk vitlökspulver
2 msk persilja, finhackad
Salt & peppar
Börja med att steka tärnad halloumi i rapsoljan i en stekpanna. Den ska få fin färg runt om. Ställ sedan åt sidan.
Hetta upp en gryta med smör.
Lägg i den skivade löken, hackad vitlök & chili flakes. Låt sautera i någon minut.
Tillsatt samtliga torra kryddor och låt de fräsa med en stund. Tillsätt sedan tomatpuré och lät den också gå med i någon minut.
Lägg nu i kikärtor & spetspaprika. Rör runt några varv.
Nu i med krossade tomater, grädde & grönsaksbuljong. Låt puttra på svag värme tills grytan når önskad konsistens.
Rör ner halloumi & finhackad persilja. Smaka av grytan med citronsaft, salt & peppar!Servera med nykokt jasminris!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
