Fänkålsrösti med rom och smetana

8 steg · 4 portioner

Perfekt förrätt som känns lite extra tjusig.

Näring & pris

327 kcal / portion 31 kr/portion

Protein 10 gKolh. 15 gFiber 3 gFett 25 g

11 Ingredienser

250 g fast potatis 1 st fänkål (à 200 g) 1 st ägg 1 dl riven parmesan 2 krm salt 0,5 krm svartpeppar 3 msk olivolja 1 st rödlök 1 dl smetana (eller crème fraiche) 80 g stenbitsrom Parmesanflarn

Gör så här

1Skala potatisen. Plocka bort dillen från fänkålen, spara den i kylskåp.

2Riv potatis och fänkål på den grova sidan av rivjärnet. Pressa ut vätskan och lägg rivet i en bunke.

3Blanda ner ägg, parmesan, salt och peppar.

4Hetta upp olja i en stekpanna. Klicka i smeten till 8 plättar (för 4 port) och platta till/tryck ut. Stek dem frasiga, 2-3 minuter per sida. Låt svalna. Förvara övertäckt i kylskåp.

5Sätt ugnen på 150°C.

6Skala, dela och finhacka löken.

7Lägg frittersen på en bakpappersklädd plåt, ställ in i ugnen. Värm ca 10 minuter.

8Lägg frittersen på tallrikar. Toppa med smetana, löjrom, hackad lök, fänkålsdill och ev. hyvlad parmesan.

Vill du spara hela receptet?

SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.

Spara receptet