Pasta rosso e finocchio
Recept av Grocery Wealth
Originalreceptet är från grocerywealth.com av louise
Pasta rosso e finocchio
449 kcal / portion
35 kr/portion
Protein 9 gKolh. 44 gFiber 10 gFett 22 g
21 Ingredienser
Gör så här
1Sätt ugnen på 220°C (varmluft)
2Mortla fänkål och blanda med socker salt och svartpeppar
3Lägg aubergine och svamp på plåt med bakplåtspapper
4Ringla över olja, samt hälften av kryddorna du blandat samman
5Rosta i ca 20–25 min, vänd efter halva tiden. Ska få fin färg och yta
6Hetta upp olivolja i stor gryta.
7Fräs schalottenlök, vitlök, morot, selleri, zucchini & chili på medelvärme ca 8–10 min
8Tillsätt tomatpuré, kapris, samt resterande kryddor. Fräs 1–2 min
9Häll i vitt vin. Låt koka bort i 2–3 min
10Häll i burken med tomater, krossa dem för hand eller med sked
11Låt såsen småputtra utan lock i 15–20 min.
12Vänd ner de rostade grönsakerna i såsen, Låt puttra ihop på låg värme i 5–10 min (Smaka av)
13Koka pastan i rikligt saltat vatten.
14Spara 1–2 dl pastavatten innan du häller av
15Tillsätt lite pastavatten i grytan och rör tills allt binds krämigt.
16Lägg pastan direkt i såsen.
17Toppa med parmesan, persilja & en skvätt olivolja.
Vill du spara hela receptet?
SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.