SNABB OCH SMAKRIK LAXGRATÄNG MED DILL OCH CURRY

Här kommer en sån där snabb vardagsräddare igen. Lax, dill & curry är huvudkomponenterna. Chili för hetta & lime för syra ingår också i den här.

Jan. 16, 2023

4 st laxfiléer, tinade och avtorkade

2 st vitlöksklyftor, pressade

2 dl dill

2 msk curry

2,5dl créme fraîche

1 dl grädde

2 msk limesaft

1 st salladslök, skivad

1 dl angade grona ärtor

1 st hel chili, skivad (urkärnad om den är stark)

Riven ost

Salt & peppar

Sätt ugnen på 180 grader. Lägg laxen i en inoljad ugnssäker form. Salta och peppra.

Blanda créme fraîche, grädde, vitlök, curry, lime & dill till en fin sås/kräm. Smaka av med salt och peppar.

Bred såsen/krämen över laxen. Toppa med valfri riven ost. Kör gratängen högt upp i ugnen, ca 15-20 min. Tills osten fått fin färg.

När gratängen är klar, toppa med fina dillkvistar, salladslök, skivad chili & gröna ärtor. Servera med ris eller potatismos.