Ingredienser

FISKGRATÄNGEN

4 - 6 st torskfiléer

200 g skalade räkor

1 st rödlök, finhackad

0.5 st purjolök, skivad

1 dl färsk dill, finhackad

1 dl färsk persilja, finhackad

4 dl créme fraîche

2 msk citronsaft

1 msk hummerfond

0.75 st fiskbuljongtärning

Salt

Svart- & vitpeppar

Riven ost

FLUFFIGT POTATISMOS

1 kg mjölig potatis

0.5 kg sötpotatis

50 g smör

1 st ägg

2 dl mjölk

Salt

Vitpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Gör potatismoset, genom att koka potatis & sötpotatis mjuk. Häll av och vispa i alla ingredienserna. Lägg sedan ut fisken i en ugnssäker form. Salta & peppra. Spritsa moset runt om i formen.

Blanda samman de övriga ingredienserna. Smaka av med salt & peppar. Häll såsen mitt formen, över fisken men undvik potatismoset. Toppa med riven ost.

Gratinera mitt ugnen i ca 15-20 min tills potatismoset fått fin färg.

Ta ut och låt stanna 5-10 minuter innan du strör räkorna över såsen. Toppa med fina dill & persiljekvistar.