Pressgurka
Recept av Dagenshusmor
Klassisk pressgurka är ett enkelt, friskt och sötsyrligt tillbehör till svensk husmanskost. Gurkan skivas riktigt tunt, saltas och pressas innan den får dra i en klassisk 1-2-3-lag. Passar särskilt bra till kålpudding, köttbullar, pannbiff och andra klassiska husmansrätter.
112 kcal / portion
6 kr/portion
Protein 0 gKolh. 27 gFiber 0 gFett 0 g
7 Ingredienser
1-2-3-lag
Valfritt
Gör så här
1Skiva gurkan mycket tunt, gärna med mandolin eller osthyvel.
2Lägg gurkskivorna i en sil och strö över saltet. Blanda försiktigt så att saltet fördelas.
3Ställ silen över en skål. Lägg en liten tallrik eller ett fat ovanpå gurkan och ställ något tungt ovanpå som press. Låt stå cirka 20–30 minuter, så att vätskan kan rinna ner i skålen.
4Blanda under tiden ättiksprit, strösocker och vatten. Rör tills sockret har löst sig.
5Ta bort pressen och tryck försiktigt ur eventuell återstående vätska ur gurkan. Lägg gurkan i en ren skål.
6Häll 1-2-3-lagen över gurkan. Krydda med lite nymalen svartpeppar och blanda försiktigt.
7Vill du ha dill i pressgurkan blandar du ner finhackad färsk dill efter smak.
8Låt pressgurkan dra i kylskåp i minst 30 minuter före servering. Den blir ännu godare om den får stå lite längre.
Vill du spara hela receptet?
SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.