Ingredienser

600 g kalkon

Salt

Vitpeppar

Smör

Apelsinsåsen

0.5 purjolök

1 st hönsbuljong

1.5 st apelsiner

2 dl vispgrädde

1 msk mjöl

Tillbehör

Grönkål

Granatäpple

Potatis (fast)

Gör så här

Skala och skriva potatisen. Smält smör och salta potatisen. Stek dom på långpanna i ugnen ca 30 min.

Stek kalkonen på medelvärme och krydda med salt och vitpeppar. Vänd den så köttet blir genomstekt med en fin stekyta. Provskär i köttet och kolla så att den är genomstekt. Ca 20-30 min och ta sen upp köttet ur stekpannan.

Såsen: Stek purjolöken och lägg på lite mer smör om det behövs. Häll på 2 dl vatten och kycklingbuljongtärningen. Höj värmen något och låt den koka upp. Blanda mjölet med grädden och vispa i såsen. Häll den rivna apelsinskalet och saften ur dem i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera med en sallad på grönkål och granatäpple.

Taggar