Ingredienser

4 st kycklingfileer, i bitar

2 msk smör

1 st gul lök, skivad

4 st vitlöksklyftor, hackade

1 msk tomatpuré

2 msk curry

1 msk paprikapulver

1 tsk chili flakes

2 st sötpotatisar, i tärningar

4 st morötter, skivade

1 st röd spetspaprika, i bitar

2 dl vitt vin

8 st dl vatten

3 dl grädde

3 st dl kycklingbuljongtärningar

2 msk limejuice

2 st dl färsk persilja, finhackad

2 msk färsk gräslök, fint skuren

2.5 st dl créme fraîche eller gräddfil

1 frp fetaost

Salt & peppar

Gör så här

Hetta upp en gryta med smör. Fräs gul lök, vitlök& chili flakes mjukt. Ner med de torra kryddorna och fräs ytterligare ngn minut. Sedan i med tomatpuré och fräs igen ngn minut.

Vänd i kycklingen. Höj värmen och låt få färg. Vänd ner resten av grönsakerna. Häll på vinet och låt koka bort.

På med vatten, grädde & kycklingbuljongärningar. Låt koka tills grönsakerna är mjuka.

Under tiden, blanda créme fraîche, fetaost och 1/2 av persilja och gräslök till en röra. Smaka av med salt & peppar.

När morötterna är mjuka, smaka av grytan med lime, persilja, salt & peppar. Servera grytan med fetaoströran och ett gott bröd.

Taggar