Ingredienser

INGREDIENSER

Valfri pasta, jag använde tagliatelle

Snellmans chorizokorv

Körsbärstomater

Mozzarella

Gul lök

Vitlök

Grädde

Créme fraiche

Tomatpuré

Lutenitsa (bulgarisk paprika-tomatröra)

Salt och peppar

Paprikapulver

Lite honung

Smör/olivilja

Pastavatten

Torkad basilika

Örter att toppa med

Gör så här

Koka upp pastan enligt anvisning.

Börja med att hacka upp gul lök och pressa vitlök. Fräs sedan upp det i en stor klick smör och lite olivolja.

Skär upp chorizo korven i passliga bitar, tillsätt sedan bitarna i stekpannan med löken.

Skär upp körsbärstomaterna, i med dem i stekpannan också!

Krydda av med salt, peppar, paprikapulver.

I med lite honung, tomatpuré och lutenitsa.

Låt det puttra en sväng. Häll sedan i grädde, några skedar créme fraiche och pastavattnet. Låt puttra mer!

Blanda sedan såsen med den nykokta pastan, rör om ordentligt.

Jag stekte några enskilda körsbärstomater på hög värme i lite olivolja och svartpeppar som jag toppade pastan med.

Jag toppade även med riven mozzarella och timjan. Klart!

Taggar