Kyckling med citron, timjan & vitlök
Recept av Dagenshusmor
Smakrik och saftig kyckling med citron, timjan och vitlök, serverad med timjanrostad potatis och morötter. Kycklingen tillagas helst i stekpanna så att den goda skyn kan koka ihop ordentligt.
565 kcal / portion
20 kr/portion
Protein 48 gKolh. 44 gFiber 7 gFett 20 g
16 Ingredienser
Kyckling
Timjanrostad potatis & morötter
Gör så här
1Sätt ugnen på 225°C över-/undervärme eller 200°C varmluft.
2Skär potatisen i klyftor och morötterna i ganska grova bitar.
3Lägg potatis och morötter i en stor bunke. Tillsätt olivolja, timjan, salt och svartpeppar och tossa ordentligt så att allt täcks av ett tunt och jämnt lager olja och kryddor.
4Fördela på en plåt i ett lager. Ge grönsakerna ordentligt med plats så att de rostas i stället för att ångas.
5Rosta mitt i ugnen i cirka 30–40 minuter, tills potatisen är mjuk och har fått fina rostade kanter. Vänd gärna runt efter halva tiden.
6Blanda under tiden olivolja, finrivet skal och saft från ½ citron, pressad vitlök, honung, timjan, kycklingfond och vatten i en skål.
7Salta och peppra kycklingen.
8Bryn kycklingen i en stor stekpanna tills den fått fin färg på båda sidor.
9Sänk värmen och häll citron-, timjan- och vitlöksblandningen över kycklingen.
10Låt sjuda försiktigt tills kycklingen är genomstekt. Använder du kycklinginnerfilé går det snabbare än med lårfilé, så kontrollera kycklingen lite tidigare.
11Ta av locket mot slutet och låt skyn koka ihop något så att smakerna koncentreras.
12Smaka av skyn med salt och svartpeppar. Behövs lite mer syra kan du tillsätta ytterligare några droppar citron eller knappt 1 tsk champagnevinäger.
13Servera kycklingen med den timjanrostade potatisen och morötterna och skeda den varma citron-, timjan- och vitlöksskyn över.
14Rosta potatis och morötter först i cirka 15–20 minuter.
15Bryn kycklingen snabbt i en stekpanna så att den får fin yta och lägg den sedan i en separat ugnsform eller bland potatisen och morötterna.
16Häll citron-, timjan- och vitlöksblandningen över kycklingen. Skär resten av citronen i skivor eller klyftor och lägg i formen.
17Tillaga ytterligare cirka 20–25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och potatisen och morötterna är mjuka och rostade.
18Ös gärna kycklingen med skyn från formen före servering.
Vill du spara hela receptet?
SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.