Ingredienser

300 g valfri pasta

2 msk smör

500 g fläskfile, strimlad

1 st gul lök, finhackad

4 st vitlöksklyftor, finhackade

1 msk chilipulver

1 msk torkad timjan

1 msk paprikapulver

1 msk paprikapuré

400 g burk champinjoner

2 st grön paprika, strimlad

5 dl matlagningsgrädde

2 msk dijonsenap

1 msk flytande honung

1 st köttbuljongtärning

2 st dl färsk dragon, finhackad

Vitvinsvinäger

Salt

Svartpeppar

Riven grana padano

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningarna pà förpackningen.

Salta vattnet väl!

2. Hetta upp en djup panna med smöret och stek fläskfilén tills den får fin färg. Ställ fläskfilén sedan åt sidan.

3. I samma panna, stek gul lök & vitlök mjukt. Tillsätt de torra kryddorna och stek i 1 min. Tillsätt paprikapurén och stek ytterligare någon minut.

4. Vänd ner champinjoner och grön paprika, innan du slår på matlagningsgrädde, dijonsenap, honung & köttbuljongstärningen. Lat småkoka till önskvärd konsistens.

5. Vänd ner färsk dragon och smaka av med vitvinsvinäger, salt & peppar.

6. Slå av pastan, spar 2 dl av pastavattnet och vänd ner pastan i såsen. Späd med pastavatten om såsen känns för tjock.

7. Servera med rikligt av riven grana padano.

Taggar