Ca 30 minuter
Letar du efter en snabb rätt som passar perfekt i matlådan och som dessutom är enkel att göra. Testa då denna one pot gratängen med kyckling, risnudlar, wokgrönsaker och röd curry! 💛
Nov. 1, 2022
4 kycklingfiléer
Smör att steka i
Salt och peppar
6 risnudlar (portionsbitar)
500 g frysta wokgrönsaker ”thai style” (låt tina en stund innan)
500 ml kokosmjölk
4 - 5 tsk röd currypasta
8 dl hett vatten
Salladslök
Torkad persilja
Sweet chilisås
Sätt ugnen på 175°C varmluft
Skär kycklingen i större strimlor. Bryn i smör på hög värme i en stekpanna till fin färg. Salta och peppra. Ställ åt sidan.
Lägg risnudlarna i botten på en ugnsform. Häll på wokgrönsakerna. Lägg kycklingen överst.
Blanda kokosmjölk och currypastan. Häll blandningen samt vattnet över alla kycklingstrimlor i formen.
Gratinera ca 25 minuter.
Om så önskas kan man hacka salladslök att strö över samt torkad persilja och ringla över lite sweet chilisås!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
