Ingredienser

70 g valfri pasta/person

2 msk olivolja, extra virgin

2 st burkar tonfisk i vatten

1 st röd lök, finhackad

3 st vitlöksklyftor, finhackad

2 msk fänkålsfrön

1 msk chilipulver

1 msk tomatpuré

2 msk citronjuice

250 g körsbärstomater

3 msk persilja, finhackad

2 msk kapris, finhackad

1 msk hummerfond

3 dl matlagningsgrädde

2 dl pastavatten

Salt & peppar efter smak

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 2dl av vattnet när pastan är klar.

Börja med att finhacka vitlök, rödlök & kapris. Halvera körsbärstomaterna.

Hetta upp en panna med olivoljan & fräs vitlök, rödlök, kapris, fänkålsfrön & chilipulver mjukt, ca 10min.

Tillsätt tomatpuré och låt gå med i ytterligare 5min för att få ut beskan och in med sötman i purén.

Tillsätt kapris & de halverade körsbärstomaterna. Rör om.

Gå nu i med matlagningsgrädde, citronjuice & hummerfond. Låt sedan såsen koka ihop till önskad konsistens. Späd med pastavatten och smaka av med salt & peppar.

Vänd ner pastan tillsammans med persilja & tonfisken i såsen. Rör ordentligt så allt blir ordentligt blandat.

Servera!