Krämig salsicciapasta med parmesan
Recept av Dagenshusmor
En riktigt god pastarätt behöver inte vara krånglig att laga. Den här krämiga salsicciapastan är full av smak från italiensk salsiccia, vitlök, tomatpuré och parmesan. Grädden ger en len och krämig sås, medan lite chili och en aning syra lyfter smakerna. En mustig och lättlagad middag som passar lika bra till vardags som när man vill bjuda på något extra gott.
638 kcal / portion
52 kr/portion
Protein 25 gKolh. 11 gFiber 1 gFett 56 g
12 Ingredienser
Gör så här
1Förbered ingredienserna. Skala och finhacka löken och vitlöken. Använder du vitlökspuré är den redan färdig att tillsätta. Har du köpt salsicciakorv skär du ett snitt i skinnet och tar ut färsen.
2Fräs löken. Smält smöret i en rymlig stekpanna eller stekgryta. Fräs löken på medelvärme tills den mjuknat. Tillsätt vitlöken eller vitlökspurén och låt fräsa med en kort stund.
3Stek salsiccian. Lägg färsen i pannan och finfördela den med en stekspade. Stek i cirka 4–5 minuter tills färsen är genomstekt och fått fin färg.
4Koka pastan. Koka rigatoni eller penne enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet innan du häller av pastan.
5Gör såsen. Tillsätt tomatpuré och chiliflakes och låt fräsa någon minut. Rör ner grädden och låt såsen sjuda försiktigt i cirka 10 minuter. Tillsätt vitt vin eller vinäger, beroende på vad du använder.
6Smaka av. Tillsätt sockret och smaka av med salt. Justera balansen mellan sälta, syra och sötma efter din egen smak.
7Blanda samman. Vänd ner den nykokta pastan i såsen och blanda ordentligt. Tillsätt lite sparat pastavatten om såsen behöver bli lösare.
8Servera. Toppa med rikligt med nyriven parmesan och servera direkt.
Vill du spara hela receptet?
SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.