Ingredienser

2 bakpotatis

1 röd paprika

2 morötter

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

500 valfri färs

1 msk rapsolja

400 g passerade tomater

6 dl vatten

150 g majs

1 - 2 msk balsamvinäger

1 grönsaksbuljong

1.5 msk paprikapulver, gärna en rökt

1 tsk sambal oelek

2 tsk torkad oregano

Grekisk yoghurt till servering

Chiliflakes

Gör så här

Skala & skär potatis, paprika & morötter i mindre bitar, hacka lök och fnhacka vitlök (eller pressa sen om du är lat som jag)

Stek färsen i olja tills det är genomstekt, tillsätt alla grönsaker, kryddor, sambal och buljong. Stek vidare 2-3 min

Häll över tomater + vatten, tillsätt majs och vinäger. Låt sjuda under lock ca 20 min eller tills potatis & morötter är mjuka.

Smaka av med salt & peppar

Servera med en klick grekisk yoghurt