Ingredienser

1 st schalottenlök

2 dl vatten

1 grönsaksbuljong

600 g lax

800 g sötpotatis ungefär 🍠

Saffran en hel kryddpåse

4 dl creme fraiche lätt

Svartpeppar och salt

Cayennepeppar

0.5 st purjolök

1 - 2 dl heinz chilisås

Gör så här

Börja med att skala sötpotatis och sätt på vatten på spisen. Skär potatisen i mindre bitar. Lägg potatisen i det kokade vattnet.

Hacka löken och stek den med olja. Lägg sedan i Heinz. Häll i vatten och buljongen. Krydda med svartpeppar, salt och cayennepeppar. Låt vattnet börja koka upp.

Lägg i creme fraiche och saffran. Smaka av med mer krydda beroende på hur mkt sting du vill ha i. Kanske även mer vatten. Låt puttra upp.

Skär laxen i bitar. Lägg i grytan tillsammans med sötpotatisen (om den kokat klart, den ska vara mjuk men inte helt klar). Låt sjuda i cirka 5 minuter. Håll koll på laxen så att den inte överkokas och blir torr.

Trevlig måltid!

Taggar