Ingredienser

125 g mjölkfritt smör

3 dl mjölmix

3 dl mandelmjöl

1 msk kallt vatten

0.5 tsk salt

700 st nötfärs

1 st gul lök

400 ml krossade tomater

2 st påsar tacokrydda

1 st paprika

2.5 dl mjölkfri grädde

200 g riven ost

1 st tomat

Gör så här

Tärna ner det kalla smöret i en bunke och ha i mjölmix, mandelmjöl och salt och rör ihop till en deg, gärna med händerna. Ta i lite vatten så degen får bra konsistens.

Tryck ut degen i en smord pajform och tryck upp degen även på kanterna. Nagga med en gaffel och ställ i kylen 30 min. Under tiden kan du göra fyllningen.

Sätt på ugnen på 200 grader. Förgrädda skalet 7 minuter.

Skala och hacka lök och stek den mjuk. Tillsätt färsen och bryn så den får fin färg. Ha sedan i tacokrydda och låt fräsa ihop innan du tillsätter krossade tomater. Kärna ur paprikan och hacka och tillsätt i färsen.

Häll såsen i pajskalet och lägg på skivad tomat och sedan grädden. Toppa med ost och grädda i ugnen ca 20-25 min.

Taggar