Ingredienser

7g jäst

1 msk olivolia

300 ml ljummet vatten

500 g mjöl farina tipo 00 lamole

1 tsk salt

Gör så här

Lös upp torrjästen i ljummet vatten och tillsätt olivolia och hälften av mjölet.

Tillsätt sedan salt, resterande mjöl och knåda ca 10 min i maskin eller förhand. Degen ska fortfarande vara lite kladdig.Plasta in och förvara i kylen över natten.

Jag bakade min på en pizzasten som jag värme upp i ugnen ca 2 timmar på 280 grader, bakade ut degen och toppade med:

Tomatsås, pesto, mozzarella & sedan prosciutto, ruccola & pinjenötter efter gräddning.

Den andra toppades med sås på 1 dl creme fraiche & 1 dl västerbottenost & sedan räkor, rödlök, rom och dill efter gräddning

Taggar