Ca 60 minuter
En enkel och så god paj, perfekt för utflykter, matlåda eller middag.
Sept. 30, 2022
1.5 dl vetemjöl
1.5 dl grahamsmjöl
150 g smör eller magarin
2 msk vatten
3 st ägg
3 dl mellangrädde
Svartpeppar
0.5 tsk örtsalt
200 g rökt skinka
4 dl riven mellanstark ost
Paprikapulver eller cayennepeppar efter smak
👉🏼Pajdegen Blanda i mjöl och kallt smör i en skål, gärna i en matberedare med degkrok så går det enkelt att mixa sen. Bekär smöret så det blir i mindre delar och mixa ihop i matberedaren, eller finfördela med fingrarna. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen, eller mixa lite mer.
Låt vila i kylen i en timme om du har den tiden, annars funkar det att direkt trycka ut degen i en pajform. Se till att degen kommer upp mot kanterna. Kör sen in ugnen på 250 grader i 10 min.
👉🏼Fyllning Vispa samman ägg och grädde i fyllningen, gärna i en mixer annars hårt för hand. Tillsätt kryddor, skär eller klipp skinkan i strimlor och lägg i och osten.
Om du vill ha små skinkbitar så mixa skinkan annars vispa. Häll i fyllningen i pajskalet. Grädda i 225 grader i ca 15-20 min.
Servera gärna med sallad, gurka och tomat. Smaklig måltid.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
